蔬菜水果休眠『保鮮』
PerfoTec 研究團隊 Elisa Bongiolatti、Irina Sneyd、Luke Zuijderwijk 對量身訂制的包裝進行研究，盡可能長時間保持蔬果與花卉的新鮮度，這個團隊被 Together Against Food Waste封號為＂無浪費英雄＂，透過本文 PerfoTec 分享更多的保鮮重要性。
透過最佳包裝,讓蔬菜果休眠”保鮮”
蔬菜水果在採收後的前兩天是延長保鮮期的關鍵時刻，剛採下的蔬果因呼吸數率生將產生大量的氣體，包裝或不包裝都會造成品質的快速下降、冷凝水和溫度更是加快腐敗。如果利用雷射穿孔設計的包裝供應穩定的袋內環境的氣體，再搭配適當溫度儲存，可將生鮮產品鎖住當下的新鮮，直到再次打開包裝。
最佳包裝 來自客戶的需求
PerfoTec 研究團隊依客戶所需要的保鮮條件，在包裝袋上加上適合的微孔洞讓袋中的產品呼吸，仍然能將袋中氣體質量、水分含量及溫度條件都能保持穩定。包裝袋本身不用添加不必要的塑料就能達到品質需求，未來 PerfoTec 也正積極研發，如何減少短途運輸包裝及新型包裝的材料。不同的客戶有不同產品，perfoTec 研究團隊也進行許多的概念驗證，並將結果與傳統封裝解決方案進行比較，實驗證實使用雷射佈孔包裝的確能延長產品保鮮期。
歐洲藍莓比傳統包裝多3-4天
歐洲青豆額外多了4天
歐洲草莓額外多2天
此外，使用準氣體沖洗法包裝的結球萵苣或是長葉萵苣（蘿蔓心）經過 PerfoTec 建議的＂改進式氣體沖洗系統＂，保鮮期更延長了3-4天，測試的產品重量僅微小地損失。
*上列為試驗結果說明,實際結果將受產地,產品質量,供應鏈及儲存溫度等因素影響
因全球劇烈氣候變化，人類無法承受食物浪費率不斷提升，歐盟正視這個日趨嚴重的狀況。PerfoTec Elisa 表示：解決糧食浪費，需從生產端到消費者層層合作更需要各方合作創造一個循環鍊，來達到杜絕食物浪費的狀態。
轉錄自 PerfoTec BV 官網
